ŠTRUDLA OD HOKAIDO TIKVE

Jedna štrudla na moj način, ovaj puta opet tikva ,ovaj puta Hokaido. Odličan izbor za sve vrste jela od juha, rižota, krema do kolača. Sveprisutna i nama lako dostupna, tanke kore i finog mesa, podatna i slatkasta.

ŠTRUDLA OD HOKAIDO TIKVE

SASTOJCI:

• 500 gr kora za štrudle

• jedna Hokaido tikva srednje veličine

• šećer kristal oko 150 gr

• cimet po želji

• malo ulja oko 1dcl

• sok i korica jednog limuna

• mrvica svježeg ribanog đumbira, ali tek tek

• štaub šećer za posipanje

POSTUPAK:

Prije svega očistimo tikvu od kore, znači ogulimo je, očistimo od sjemenki i ostatak izribamo na trenicu . Tako pripremljenu tikvu pospemo limunovim sokom i ostavimo stajati sa strane.

Kore za štrudle slažemo po dva komada za jednu koru, pokapamo ih sa malo ulja i dodajemo nadjev.

Kad smo si složili kore završavamo nadjev, tako da i tikvu dodajemo šećer, puno cimeta baš ono da se osjeti, mrvicu đumbira ako želite(ja ga volim malo staviti jer odlično podiže okus tikve). Sve sastojke dobro izmiješamo i punimo naše kore.

Štrudle motamo na uobičajen način. Ja sam dobila 6 štruca štrudle od ove mjere. Gotovu, zamotanu štrudlu premažemo lagano uljem i pečemo na 200 C oko 40 minuta ili dok vam lijepo ne porumeni. To je to, jako sočno i fino, malo drugačije, a opet prepoznatljivo.

DOBAR TEK!