KOLAČ OD SIRA S JAGODAMA

Kolač ,koji svi volimo, lagan, brz i osvježavajući…Lagani biskvit, krema od svježeg sira, kuhani žumanjci na malo mlijeka ,želatina i odlične ,svježe jagode. Ja bih rekla da je ovo klasik u mnoštvu recepata cheesecakea…Pa evo recepta;

KOLAČ OD SIRA SJAGODAMA

SASTOJCI:

• 
  

  • BISKVIT;

    • 4 jaja

    • 4 žlice šećera

    • 4 žlice mlj. badema

    • 2 žlice brašna

    KREMA:

    • 2,1/2 dcl mlijeka

    • 4 žumanjka

    • 4 žlice šećera

    • 1 žlica škrobnog brašna

    • 2 želatine

    • 300 ml vrhnja za šlag

    • 300 gr svježeg kravljeg sira

    • 300 -400 gr svježih jagoda

      
      

POSTUPAK:

Biskvit ispecite na uobičajeni način. Ovaj recept je dovoljan za tepsiju promjera 34 sa 28 cm. Biskvit ispecite i ostavite na hlađenje dok ne bude krema gotova.

U mlijeku skuhajte žumanjke ,šećer i škrobno brašno. Kuhanu kremu izlijte u drugu posudu i dodajte joj želatinu koja je bila namočena u 2 dcl vode. Znači malo ugrijte nabubralu  želatinu i dodajte ju u kremu. Kremu sa želatinom hladite u vodenoj kupki ,uz povremeno miješanje.

Dok se krema hladi mutite vrhnje za šlag, te mu dodajte svježi kravlji sir i lagano miksajte dok sve ne postane lijepo ,glatko i kompaktno .Za to vrijeme dok ste miksali sir i vrhnje za šlag, vaša krema sa želatinom se ohladila ,pa sad i nju spojite sa sirom i vrhnjem. Dobit ćete ,lijepu osvježavajuću i laganu kremu.

Kolač slažemo tako da na ohlađeni biskvit stavimo pola kreme ,pa preko kreme složite svježe jagode ,pa završite sa ostatkom kreme. Pospite kolač odozgo listićima badema i uživajte u ovom prekrasnom desertu.

DOBAR TEK!