MUSAKA OD KISELOG KUPUSA

Zima, pojačana potreba za vitaminom C, ima li boljeg izbora od kiselog kupusa. Jednostavan ručak od kiselog kupusa i svega još par namirnica. Prava vitaminska i zimska bomba. Jelo koje je jednostavno, ne zahtijeva  puno pripreme ,a okus kompletan i zanimljiv ,ja bih rekla tradicionalan. Ovo je zimsko jelo iz  našeg djetinjstva, znači iz vremena kad se tradicionalna svinjokolja pravila u gotovo svakoj kući i kad su svi proizvodi  vrijedili kao zimska hrana. Trebalo je potrošiti sve proizvode od iznutrica, pa sve do prerađevina  poput krvavice, kobasice ,slanine i ostalih dijelova mesa. Ima li boljeg načina ,osim potrošiti te kalorične namirnice uz kralja zimskog vitamina C kiselog kupusa…

MUSAKA OD KISELOG KUPUSA

SASTOJCI:

1 kg ribanog kiselog kupusa

20 dkg oprane riže okruglog zrna

1 kašika sv. masti

100 gr prosušene slanine

200 gr prosušene kobasice

POSTUPAK:

Kiseli kupus ,bilo da je domaći ili kupovni operite od soli. Na namazani pleh složite pola količine kupusa koji ste malo pobiberili i posuli crvenom paprikom ,ali tek malo. Na prvi sloj kupusa ,stavite opranu rižu okruglog zrna i prelijte sa  2- 3 dcl vode, pa gore posložite ostatak kupusa, tako da prekrijete svu rižu. Gore po kupusu pokapajte malo ulja i stavite u pećnicu na 180 C oko 45 minuta . Nakon navedenog vremena, izvadite musaku van i gore posložite tanko izrezane ploške slanine i kolutiće kobasice i vratite u pećnicu, dok se sve lijepo ne zapeče i ne porumeni. Riža bi sad već trebala biti meka i popiti svu tekućinu, a mesni proizvodi obogatiti ovu jednostavnu i ništa manje finu musaku .Nekad ,davno prije umjesto kobasice ljudi su stavljali krvavicu ,i to je obično bio ručak rednim danom, a i prilika da se pojede i ovaj mesni proizvod .To je to, jednostavno i fino…

DOBAR TEK!